Au Tour du Vin

Restaurant - 5310 Eghezée

Route d´Andenne, 10 - 5310 Eghezée - Tél. : +32 (0)81 34 55 95
Ouvert de 12h à 14h et de 18h 30 à 21h (21 heures 30 le vendredi et le samedi). Fermé le samedi midi, le mardi et le mercredi (sauf événements privés).

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Propriétaire(s) :
Michaël Jacques

Aux fourneaux :
Manoé Graftiaux

Oubliez tout ce que vous pensez savoir de la province et de ses tables en bord de nationale. Au Tour du Vin dissipe le grand malentendu urbanocentriste. Pas n'importe comment. Sous couvert de bistronomie, un mot qui prend ici tout son sens, cette table bienveillante enrobe le convive, elle l'oint. L'approche n'est pas sans évoquer ces diners en famille lors desquels une figure tutélaire prend votre bien-être en charge. Pétales de Serrano finement découpés sur le long bar en cuir blanc, huile d'olive marocaine à la rusticité contenue, fleur de sel, poivrier digne de ce nom posé à table, beurre moulé à la façon d'une alléchante demi-perle, chariot de fromage de La Petite Ferme… Michaël Jacques et son équipe ne négligent aucun détail tout en privilégiant les fournisseurs proches. En écho à cette bienveillance maximale, la cuisine de Manoé Graftiaux – longtemps second au Chai Gourmand – pousse le curseur un peu plus loin. A cette convivialité et générosité retrouvées, il ajoute une dimension picturale. Ponctuées de touches de couleur, ses assiettes composent de vrais tableaux. Mieux, entre ses mains, un simple morceau de lard atteint des profondeurs gustatives insoupçonnées. Marinée pendant une nuit, cernée d'ail et de jus brun, la pièce confite se découvre comme un velouté de viande végétalisé par de verts épinards. Même talent pour le poisson, la dorade, que le chef frotte à l'acidité terrienne du chou rouge et au croquant de dés de chou rave. Le tout sous le signe des saisons. Bien sûr, le vin, passion de Michaël Jacques, est au centre de la table. Ceci, tant à travers les prestigieux auteurs (Jamet dans le Rhône), les étoiles montantes (Hubert Lamy à Saint-Aubin) et les surprises (Mac Murray, Russian River Valley aux Etats-Unis).  
+ Infos pratiques

Infos pratiques

Lunch : 20 € (2 services)  et 26 € (3 services)
Formule 2 assiettes : 30 €
Formule 3 assiettes : 36 €
Formule 4 assiettes : 46 €
 
Sélections de vins au verre de 2,50 à 10 €.
 

On mange en terrasse (50 couverts) - Cuisine ouverte sur la salle - Plats à emporter (sur demande) - Parking aisé alentour - Accès aisé pour les personnes à mobilité réduite (y compris toilettes) - Connexion internet WIFI - Plats enfants (sur demande) - Chaises enfants - Plats végétariens à la carte - Plats adaptés selon les intolérances alimentaires.