Le Goût des Belges

Le Betterfood

© Sven Laurent

S’il n’est pas belge, le Betterfood fait incontestablement partie du goût des Belges au même titre que la pomme râpée, la banane et le jus d’orange. Que celui d’entre vous qui n’a jamais mangé de panade, se lève. Je vois, personne. C’est bien ce qu’il me semblait. Souvenez-vous de vos jeunes années, celles en chaise haute avec un bavoir autour du cou. La cuiller qui allait gaiement vers la bouche grande ouverte. Eh oui, grande ouverte car on n’a jamais vu un bébé, même le plus difficile, refuser une cuiller de panade. Cette cuiller qui enfournait et essuyait du même geste souple l’excédent filtrant entre les lèvres gourmandes. Il y avait aussi les bulles en fin de repas. Celles qui donnaient bonne conscience à la mère qui, estimant son chérubin repu, se hâtait en quelques mouvements furtifs de vider la gamelle de son petiot avant de débarbouiller ses joues d’un coin de serviette mouillé et de lui caller le biberon d’eau entre les menottes.
J’ose croire que le Betterfood émietté dans la banane écrasée n’a pas été détrôné par le petit pot. Non, je sais que les panades n’ont pas vécu. Je le sais car un goût de l’enfance comme ça, on ne peut qu’avoir envie de le transmettre et même si un petit pot à l’occasion n’a jamais tué personne, les fruits frais et le biscuit écrasé, c’est pas pareil. Toutes les nanas en mal de réunion Tupperware vous le diront. 

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