The Restaurant by Pierre Balthazar

Restaurant - 1000 Bruxelles

Boulevard de Waterloo, 38 - 1000 Bruxelles - Tél. : +32 2 504 13 33
Cuisine ouverte de 12 à 14h 00 et de 19 à 22h. Fermé le dimanche et le lundi.

reservations@therestaurant.be | site web | la carte | plan d'accès

Propriétaire(s) :
The Hotel Brussels

Aux fourneaux :
Pierre Balthazar

Pierre Balthazar est un chef qui sait recevoir !
Non content d'offrir une superbe vue sur le parc d'Egmont, véritable écrin de verdure au cœur du très fringant quartier Louise, Pierre accueille ses convives à cuisine ouverte dans un décor confortable, chaleureux et cossu dont les lignes épurées donnent le ton d'une ambiance contemporaine.
Pierre a débuté sa carrière chez Yves Mattagne avant de coordonner des dîners prestigieux pour des chefs d‘État en tant que Chef de Cuisine Exécutif pour le Conseil de l'Union européenne pendant près de dix ans. De là est née son envie de mettre sa cuisine en relation avec d'autres cultures gastronomiques.
Sa cuisine, généreuse, authentique et passionnée ne peut pas être cataloguée de belge, française, méditerranéenne ou autre, tellement elle est le fruit de ce parcours gourmand multiculturel, rempli d'audace, de curiosité et d'une soif d'apprendre insatiable.
La carte hebdomadaire est inspirée des produits du marché, offrant une variété de plats qui témoignent de l'authenticité et de la créativité du chef … elle titille nos papilles et nous invite à nous ouvrir à une autre dimension du partage autour de la table…
+ Infos pratiques

Infos pratiques

Business lunch : 35 € (entrée, plat et dessert) 
Menu : 55 € (4 services) - 79 € avec la sélection des vins

Menu : 65 € (6 services) - 95 € avec la sélection des vins

Possibilité de séminaires - Salon privé (dans la Gold Room jusque 10 personnes) - Cuisine ouverte sur la salle - Service voiturier - Parking privé (120 places) - 2 heures de parking offertes le midi - Parking payants les plus proches : Parking des 2 portes (à 100 m)  - Accès aisé pour les personnes à mobilité réduite (y compris toilettes) - Connexion internet WIFI - Plats végétariens (sur demande) - Plats adaptés selon les intolérances alimentaires.