Toucan Brasserie

Restaurant - 1050 Ixelles

Avenue Louis Lepoutre, 1 - 1050 Ixelles - Tél. : +32 (0)2 345 30 17
Ouvert 7/7 de 12h à 14h et de 19h à 23h (23h30 le vendredi et le samedi) et de 12 à 14h 30 le dimanche. Carte simplifiée à partir de 10 heures et l´après-midi.

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Propriétaire(s) :
Jean-Michel Hamon

Aux fourneaux :
Cyril Jolivet

Trop souvent la cuisine de brasserie est abordée comme un sous-genre. C'est une grave erreur de traiter le phénomène par-dessus la jambe. Il n'y a rien de plus beau qu'une brasserie qui régale chaque jour que dieu fait, contre vents et marées. Il y a quelque chose de salutaire là-dedans, un restaurant ouvert 7 jours sur 7, tous les jours de l'année, de 12h à 23h, c'est comme un phare qui projette sa lumière sur l'océan, un sol ferme quand tout tangue. C'est tout particulièrement vrai du Toucan qui s'affiche comme « la » brasserie par excellence de la capitale, par exemple le temps d'un dimanche soir en famille. Pourquoi ? D'abord, parce que son propriétaire, Jean-Michel Hamon, est français et qu'il a une connaissance intime de ce type d'établissements. Ensuite, c'est la qualité de la cuisine qui en fait un lieu incontournable. On pense à tort que brasserie rime avec formatage des assiettes. Les préparations du Toucan portent la marque d'un chef, un vrai. Comment expliquer autrement qu'une composition de grande simplicité faisant place à de la burratina et quelques tomates s'ornent de dés de polenta et d'un pesto à l'ail des ours ? Idem pour la moutarde au moût de raisin qui accompagne les croquettes de pied de cochon, l'épeautre croquant qui souligne l'entrecôte de Simmental ou encore le pourpier d'été qui végétalise la très croustillante andouille de Guémené. A chaque plat, il y a un twist qui fait la différence. Sans oublier les frites, bien croustillantes, piliers indispensables à une brasserie bruxelloise digne de ce nom. Le vin n'est pas oublié, de Foillard à la cuvée D'Acco du domaine Fuori Mondo, l'amateur s'enthousiasme d'une carte qui évite les pis-aller habituels. Un mot sur le décor aux contours intemporels soulignés de détails Art nouveau – luminaires, carrelages muraux biseauté de couleur vert olive – et d'une sculpture signée Armand Jonckers : il est parfait.
+ Infos pratiques

Infos pratiques

Plat du jour: 12 €
Lunch: 18 € (2 services)

Menu du Moment : 37 € (3 services)

 

Carte simplifiée et banc d'écailler de 10 à 23h non-stop - Service voiturier midi et soir, tous les jours - On mange en terrasse (30 couverts) - Salon privé (35 couverts) - Ecailler - Plats à emporter - Service traiteur - Accès aisé pour les personnes à mobilité réduite (sauf toilettes) - Connexion internet WIFI - Salle climatisée - Plats enfants à la carte - Plats végétariens à la carte - Plats adaptés selon les intolérances alimentaires.