Fernelmont
Retour sur terres Oubliez les clichés sur la province et les tables en bord de nationale. Coquo balaie ce malentendu urbanocentré d’un revers de main, et avec style. C’est à Bierwart, dans la maison familiale, à l’angle d’un carrefour, blotti derrière une façade discrète que Coquo s’est ouvert et s’est révélé, sans faire de vacarme, […]
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2 décembre 2025
Lundi soir a eu lieu à Lyon, le 16ème « Championnat du Monde de pâté-croûte », un titre que les chefs japonais défendent farouchement depuis plusieurs années. Le Championnat du monde de pâté-croûte 2025 a livré son verdict : c’est le Français Thibault Gonzales qui a remporté le Championnat du monde de pâté-croûte 2025, mettant fin à […]
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Charleroi
Là où la cuisine commence la phrase, et le vin l’achève À Mont-sur-Marchienne, Table & Vin ne se visite pas : il se rejoint.Comme on rejoint une maison complice, un refuge où l’on sait que le moment comptera.Pousser la porte et entrer. Dans ce couloir étroit, il suffit de tendre les bras pour toucher à […]
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1 décembre 2025
À Saint-Gilles, le Crab Club vit ses derniers instants du côté de la Porte de Hal. Dix ans d’iode, de braise et de soirées vibrantes s’apprêtent à tirer leur révérence, avant que la maison ne prenne le large vers une nouvelle rive. On vous raconte. Le Crab Club vit ses dernières marées à la Porte […]
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Bruxelles
Giovanni Bruno, la dévotion absolue à la grande cuisine italienne. Le hasard n’est jamais autre que matière aux belles rencontres. Le jour où Giovanni Bruno a posé le regard sur la coquette place du Petit Sablon, il y a vu un univers complice, un théâtre fertile. Les pas heureux qu’il a fait vers cette maison, […]
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26 novembre 2025
Le chef Yves Mattagne et la famille Litvine ont annoncé, d’un commun accord, la fin de leur collaboration au sein du restaurant étoilé La Villa Lorraine. Qui va reprendre le fourneau de la mythique maison bruxelloise ? Fondée en 1953, La Villa Lorraine reste une adresse historique de la gastronomie bruxelloise : elle fut le […]
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Waterloo
Là où la cuisine parle en murmurant En entrant chez Enishi, au seuil de Waterloo, on a l’impression de quitter la chaussée bruyante pour glisser dans un espace où la lumière respire autrement. La salle s’étire en lignes claires, en bois blond, en pierre bleue qui capte la douceur du jour. Rien ne cherche à […]
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25 novembre 2025
Chaque fin d’année, La Liste dévoile son palmarès des « meilleurs restaurants du monde ». Présenté comme une synthèse internationale, bâtie sur un algorithme combinant plusieurs centaines de sources, le classement revendique une approche « objective et universelle » de la gastronomie.Nous reviendrons sur la fiabilité, disons… discutable, de La Liste, en attendant voici les restaurants belges […]
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Flobecq
S’inscrire dans la nature Quelques pas suffisent pour changer de monde. Depuis la rue du Docteur Degrave, un chemin de pierres puis un passage entre les arbres forment une sorte de parcours initiatique menant au Vieux Château.L’édifice du XVIIᵉ siècle impose immédiatement sa double personnalité : un corps principal resté majestueux et ancestral, dominant le […]
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25 novembre 2025
Emmanuel Reynaud, propriétaire du Château Rayas, du Château de Fonsalette et du Château des Tours, est décédé le 25 novembre. Figure discrète mais majeure du vignoble de Châteauneuf-du-Pape, il laisse derrière lui une œuvre singulière et des vins reconnus internationalement pour leur personnalité unique. Un héritage familial repris en 1997 En 1997, à la mort […]
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Bruxelles
On dit souvent que certaines adresses ne se découvrent pas par hasard. Frasca en fait partie.Il suffit d’un pas dans la rue de Florence pour sentir que quelque chose se prépare derrière ces fenêtres discrètes, comme un souffle venu d’ailleurs. On ne sait pas encore quoi, mais on le devine : une histoire d’Italie. Une […]
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21 novembre 2025
La 37ᵉ édition des World Cheese Awards s’est tenue à Berne du 13 au 15 novembre et a réuni 5 244 fromages provenant de 46 pays. À l’issue des dégustations, c’est un Gruyère AOP affiné plus de 18 mois, produit par la fromagerie de montagne Vorderfultigen (région de Gantrisch, Suisse alémanique), qui a remporté le […]
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Bastogne
Le goût des choses bien faites Après douze années passées dans leur adresse d’origine, Benoît Bertozzi et Lucie Merche ont choisi de s’installer quelques mètres plus loin, dans une élégante bâtisse située en bordure de la rue de Wiltz. Une transition courte en distance, mais décisive en intention : offrir à leur maison un cadre […]
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18 novembre 2025
Ce lundi 17 novembre, cinq chefs professionnels se sont affrontés lors de la finale du concours du « Cuisinier de Poisson de l’Année 2026 », organisé dans le cadre de Horeca Expo à Gand. Leur mission : convaincre le jury avec un plat à base de lotte, désignée Poisson de l’Année. Jérémy Joseph, de la Poissonnerie-Traiteur On […]
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20 novembre 2025
C’est une première historique pour la charcuterie liégeoise : le Boudin blanc de Liège décroche l’IGP. Une reconnaissance européenne qui consacre un produit emblématique et le travail de toute une filière. Le Boudin blanc de Liège bénéficie officiellement, depuis ce 20 novembre, du label européen Indication Géographique Protégée (IGP). Cette reconnaissance conclut un travail entamé […]
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Löctave Restaurant
Chaussée de Namur, 51 à Profondeville
La Maison Thaï
Grand-Place, 2 à Ouffet
F-eat Restaurant
Rue d'Ombret, 7c à Engis.
Le Petit Prince de Ligne
Rue de la Brasserie, 14b à Ligne (Ath).
Émulsion Restaurant
Rue Ferdinand Francot, 8bis à Floriffoux (Floreffe).
La Table de Jeanne
Rue de la Station, 8 à Silly.
Osmose
Rue de Nimy, 116 à Mons.
Le Saint-Germain
Route de Wiltz, 32 à Bastogne
L’Instant C
Rue d'Enghien, 8 à Mons
Crab Club
Chaussée de Waterloo, 7 à Bruxelles (Saint-Gilles).
Au Gré des Saisons
Rue d'Achet, 70 à Achet
