30 août 2026
Depuis quelques semaines, le Chalet de la Forêt avait fermé ses portes. Pendant que la salle se taisait, les corps de métier s’activaient sans relâche, dehors comme dedans. On travaillait les volumes, les matières, la lumière, les détails. Une maison entière était en train de changer de visage. Vingt-sept ans à construire une grande maison, […]
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Mouscron
Le Vugo, une nouvelle maison pour écrire la suite Il y a quelques mois, le nouveau Vugo n’était encore qu’un chantier. Une grande bâtisse observée longtemps, des volumes qui se dessinaient, des matières à choisir, une lumière à imaginer. Jérôme Axters et Amandine Bataille parlaient alors d’un « projet de vie ».Aujourd’hui, le projet est […]
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27 août 2026
Jamais les vendanges ont débuté aussi tôt en Champagne. Dès le 6 août les premiers coups d’épinette ont été donnés dans l’Aube. Une précocité exceptionnelle qui présente surtout une particularité cette année, tous cépages et terroirs confondus : la haute teneur en sucre des raisins. Et, avec elle, des potentiels de degré alcoolique particulièrement élevés qui […]
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Bastogne
Le goût des choses bien faites Après de belles années dans leur adresse d’origine, Benoît Bertozzi et Lucie Merche ont fait un pas de côté. Quelques mètres seulement, mais un vrai changement de perspective. Installée désormais dans une élégante villa en bordure de la rue de Wiltz, leur maison a gagné en lumière, en espace, […]
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25 août 2026
Pendant près d’un demi-siècle, la somptueuse demeure de l’avenue Broustin à Ganshoren a abrité l’une des adresses les plus prestigieuses de notre paysage culinaire. Sous la conduite de son chef fondateur Jean-Pierre Bruneau, qui y est resté aux fourneaux pendant quarante-deux ans, le restaurant s’est imposé comme un monument absolu de la haute gastronomie belge. […]
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Braine-l'Alleud
Voyage thaï, âme belge Chez Maïnoï, tout commence par une intention claire : faire dialoguer les cultures sans jamais trahir l’essentiel. Ouverte au printemps 2020, la maison est portée par Fon et Tan Maïnoï, deux générations réunies autour d’une même ligne. Ici, la tradition n’est pas un cadre figé. C’est une base vivante, une boussole. […]
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24 août 2026
ChatGPT, Claude, Gemini… Nous avons tous une IA que l’on questionne désormais plus que Wikipédia. En moins de cinq ans, l’intelligence artificielle s’est immiscée dans nos vies à une vitesse folle qui peut parfois donner le vertige. Le restaurant, dernier bastion d’échanges et de convivialité, n’y échappe pas. Thomas Duquenne, chef sommelier de la Maison Ruggeri, […]
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22 août 2026
Uccle / Il y a des nouvelles, un matin, qui vous claquent à la figure. Les Petits Bouchons de Thomas et Sylvie, c’est fini. Huit ans. Huit ans de bouteilles ouvertes, d’assiettes généreuses, de verres qui se remplissent, de copains qui s’attablent, de pintes tendues, de rires qui débordent parfois un peu du cadre. Huit […]
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21 août 2026
Le football et la gastronomie vont désormais partager la même pelouse, ou presque. À partir du 27 août, l’équipe du Sir Kwinten, le restaurant doublement étoilé de Lennik, prendra les commandes de Saint-Guidon, l’un des sept restaurants du Lotto Park, le stade du RSC Anderlecht. La première ouverture aura lieu à l’occasion du match retour […]
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Châtelet
Aroy mak ! Entrer chez Wan Thaï Food, c’est franchir un seuil invisible. Celui qui, sans bruit, vous transporte ailleurs. La Thaïlande affleure dans les détails, dans la lumière qui tombe doucement, glisse sur les boiseries, s’attarde sur le carrelage lustré, accroche un abat-jour d’osier puis se pose, paisible, sur un bouddha silencieux. Ici, tout […]
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20 août 2026
Les accords mets et vin, quand on évoque le fromage, sont toujours à l’origine de longs débats animés. Les amoureux de la tradition y associent du rouge sans hésiter, les puristes du goût y voient plutôt du blanc. Une question en apparence anodine, derrière laquelle se cachent des décennies d’habitudes et de croyances. Nous avons […]
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Fernelmont
Retour sur terres Oubliez les clichés sur la province et les tables posées au bord des nationales. Coquo balaie ce malentendu urbanocentré d’un revers de main, et avec style. C’est à Bierwart, dans la maison familiale, à l’angle d’un carrefour, derrière une façade discrète, que Coquo s’est installé. Sans vacarme, presque comme une confidence. Corentin […]
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Braine-l'Alleud
Poivre Noir, deux décennies gourmandes à Braine-l’Alleud. Face à la gare de Braine-l’Alleud, voilà vingt ans que Poivre Noir occupe une place à part dans le paysage gourmand brabançon. Deux décennies d’une trajectoire maîtrisée, portée par la complicité exemplaire de Jean-Louis Marchal en cuisine et de Christelle, son indispensable alliée en salle. Avant de poser […]
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3 août 2026
Pour enrayer la chute des ventes de vin en grande surface, plusieurs enseignes de Savoie et Haute-Savoie (France) misent sur « Advisor Elio », une borne interactive animée par une IA. Un outil de conseil inédit qui vise à reproduire l’expérience en boutique, mais qui suscite de vives réserves du côté des cavistes traditionnels. Face […]
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Comptoir Chouchou
Boucle Jean-François Breuer, 34 à Mont-Saint-Guibert.
Crab Club
Rue Alphonse de Witte, 40 à Ixelles (Flagey).
OM Restaurant
Voie de l'Ardenne, 112 à Embourg (Chaudfontaine)
Table & Comptoir
Avenue de Bouillon, 78 à Libramont-Chevigny.
Le Relais d’Orti
Rue des Trois-Ponts, 29 à Amberloup (Sainte-Ode)
Studio 97
Rue Emile Vandervelde, 8 à Marche-lez-Écaussinnes (Écaussinnes).
Löctave Restaurant
Chaussée de Namur, 51 à Profondeville
F-eat Restaurant
Rue d'Ombret, 7c à Engis.
L’Art des Mets
Rue des Clercs, 9 à Mons
Restaurant Harmonie
Rue Zénobe Gramme, 27 à Hannut
La Table de Jean
Rue de Gand, 1 à Brugelette (Gages).
