16 mars 2026
La cérémonie du Guide Michelin France 2026 s’est tenue ce lundi 16 mars au Grimaldi Forum de Monaco. À cette occasion, 62 restaurants ont été distingués d’une nouvelle étoile, lors d’un événement qui a rassemblé plus de 500 chefs, journalistes et professionnels de la gastronomie. Les annonces ont été faites par Gwendal Poullennec, directeur international […]
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16 mars 2026
Ce lundi 16 mars, tous les regards sont braqués sur Monaco. En fin d’après-midi, le Guide Michelin dévoilera son palmarès 2026, un moment suspendu où les cœurs des plus grands chefs de France s’accélèrent. Après l’annonce récente des rétrogradations, le temps est enfin venu de célébrer le renouveau et l’excellence. Mais alors que les pronostics […]
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Flobecq
S’inscrire dans la nature À Flobecq, au cœur du Pays des Collines, certaines maisons semblent appartenir au paysage depuis toujours. Le Vieux Château est de celles-là. Quelques pas suffisent pour changer de monde. Depuis la rue du Docteur Degrave, un chemin de pierres puis un passage entre les arbres dessinent comme un parcours initiatique. On […]
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Waterloo
Là où la cuisine parle en murmurant À Waterloo, certaines tables ne cherchent pas à impressionner. Elles préfèrent murmurer. Enishi by Toshiro appartient à cette famille rare de maisons où la délicatesse devient un langage. En franchissant le seuil, on a l’impression de quitter la chaussée bruyante pour glisser dans un espace où la lumière […]
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10 mars 2026
Le Guide Michelin a annoncé mardi ses rétrogradations pour 2026. L’édition 2026 du Guide Michelin marque un tournant historique pour la scène gastronomique parisienne avec la rétrogradation de L’Ambroisie. Véritable institution nichée place des Vosges, cet établissement emblématique de la haute cuisine française perd sa troisième étoile, perdant ainsi son titre de plus ancien triple étoilé de […]
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Charleroi
Là où la cuisine commence la phrase, et le vin l’achève À Mont-sur-Marchienne, Table & Vin ne se visite pas vraiment : il se rejoint. Comme on rejoint une maison complice, un refuge discret dont on sait déjà, avant même d’entrer, que le moment comptera. Il suffit de pousser la porte. Le couloir est étroit, […]
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9 mars 2026
Tom Moreels, chef indépendant à la Table 6, a remporté le « Trophée Eric Martin », organisé lundi dans le cadre du salon Horecatel à Marche-en-Famenne. Ce lundi après-midi, quatre jeunes chefs de moins de 30 ans se sont affrontés en finale lors d’une épreuve de près de trois heures. À partir d’un panier de produits imposés, […]
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9 mars 2026
Le célèbre chef danois, dont l’établissement a longtemps trôné au sommet de la gastronomie mondiale, est visé par une enquête accablante du New York Times. Accusé de violences physiques et psychologiques systématiques, René Redzepi a été contraint de présenter des excuses publiques ce 8 mars 2026. Une enquête qui brise l’omerta Si la réputation de […]
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8 mars 2026
À seulement 22 ans, Gauthier Piret, étudiant à l’école hôtelière Ilon-Saint-Jacques de Namur, vient de décrocher le premier prix du prestigieux concours Junior Champagne Sommelier Belgique. Une victoire qui confirme l’excellence de la formation namuroise et met en lumière l’évolution d’un métier plus complexe qu’il n’y paraît. L’élite de la bulle à Bruxelles La finale, […]
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Liège
Le Danieli, institution liégeoise moderne. À Liège, il y a des adresses dont le nom résonne dans la tête des locaux, et indéniablement le Danieli en fait partie. Cet emblématique établissement est depuis longtemps un repère pour ceux qui aiment la cuisine aux accents transalpins accompagnée de vins propres et ambitieux. Yann Stroobant, fringant Chef […]
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5 mars 2026
C’est un mélange d’amertume et d’enthousiasme qui accompagne le lancement de la 17e saison de « Top Chef ». Entre un casting qui boude nos frontières et une révolution dans la diffusion, voici ce qu’il faut retenir pour ne rien manquer. La mauvaise nouvelle : Le plat manque de sel (et d’accent belge) C’est désormais […]
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Floreffe
À Floriffoux, à quelques minutes de Namur, au bout d’un chemin tranquille que l’on emprunte presque en baissant la voix, Émulsion s’impose sans fracas. Une maison aux lignes nettes, élégantes sans ostentation. À l’intérieur, la lumière circule librement, le bois réchauffe l’espace, et l’on sent immédiatement que l’on entre dans un lieu pensé pour accueillir, […]
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Brugelette
À Brugelette, une nouvelle page s’écrit pour le jeune chef Tom Moreau.Après avoir ouvert son restaurant gastronomique La Table de Jeanne à Silly, il lance aujourd’hui son deuxième établissement : La Table de Jean, une brasserie placée sous le signe de l’éthique et du partage. Les deux maisons sont animées par une même colonne vertébrale […]
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Grand homme, artisan d’exception. Depuis sa boucherie de Ganshoren, à deux pas de la basilique de Koekelberg, Geert Vermeire défend une certaine idée du métier. Fils de bouchers installés autrefois au centre de Bruxelles, il a appris très tôt le respect du produit, la précision du geste, la patience nécessaire pour laisser parler une belle […]
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26 février 2026
Chez Rizom, le vin belge quitte les coulisses et s’installe en pleine lumière. Une soirée, un chef, un sommelier, une dégustation et quatre services. Dans le cadre inspirant du Rizom au coeur du MAC’s, Olivier De Vriendt propose une soirée vineuse en immersion claire et accessible dans le vignoble belge. Aux commandes, Emmanuel Meynsbrughen, alias […]
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Studio 97
Rue Emile Vandervelde, 8 à Marche-lez-Écaussinnes (Écaussinnes).
Löctave Restaurant
Chaussée de Namur, 51 à Profondeville
La Maison Thaï
Grand-Place, 2 à Ouffet
F-eat Restaurant
Rue d'Ombret, 7c à Engis.
Le Petit Prince de Ligne
Rue de la Brasserie, 14b à Ligne (Ath).
Émulsion Restaurant
Rue Ferdinand Francot, 8bis à Floriffoux (Floreffe).
La Table de Jeanne
Rue de la Station, 8 à Silly.
Osmose
Rue de Nimy, 116 à Mons.
Le Saint-Germain
Route de Wiltz, 32 à Bastogne
L’Instant C
Rue d'Enghien, 8 à Mons
Crab Club
Chaussée de Waterloo, 7 à Bruxelles (Saint-Gilles).
Au Gré des Saisons
Rue d'Achet, 70 à Achet
