Sainte-Ode
Né depuis quelques mois dans l’écrin vert de l’Ardenne belge, à Sainte-Ode, le Relais d’Orti s’impose déjà avec une évidence tranquille. Celle d’un lieu qui ne cherche pas à impressionner, mais à accueillir. Imaginé par Lisa Driegelinck et Séraphin Boon, ce projet au long cours dépasse largement l’idée d’un simple hôtel gastronomique. C’est une maison […]
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Brunehaut
Là où les portes semblent plus grandes, où la bienveillance règne Parfois, il faudrait savoir s’arrêter. Ralentir. Poser un regard différent sur la vie. Non pas parce que tout vacille, mais simplement parce que l’on arrive quelque part. Parce que l’on arrive chez quelqu’un. Parce que l’on est, soudainement, chez des gens. Et que cette […]
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21 avril 2026
À Ixelles, un projet entend transformer le site D’Ieteren. Mais l’arrivée d’un restaurant de 200 couverts cristallise les tensions, entre dynamisation du quartier et craintes de nuisances. Le projet 50RM, qui vise à redévelopper l’ancien site D’Ieteren à Ixelles, prévoit une transformation en profondeur du lieu, avec moins d’activité automobile, davantage de verdure et une […]
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Namur
Elles sont légion les brasseries à Namur. Et pourtant, certaines plus que d’autres, tirent leur épingle du bol de bulots en affichant de réelles expériences attablées. Á commencer par le cadre, unique, mis en lumière par de grandes baies vitrées ouvrant sur une terrasse jouxtant le quai de Meuse. Vous êtes en effet ici dans […]
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18 avril 2026
Acide, végétale, parfois sucrée : la rhubarbe déroute autant qu’elle séduit. En dessert comme en version salée, elle impose des accords précis, où fraîcheur et équilibre priment. Souvent considérée comme un fruit, la rhubarbe est en réalité un légume dont la saison commence à la mi-avril et se poursuit jusqu’à mi-juillet. Sa vivacité naturelle, sa pointe […]
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Braine-l'Alleud
Voyage thaï, âme belge Chez Maïnoï, tout commence par une intention claire : faire dialoguer les cultures sans jamais trahir l’essentiel. Ouverte au printemps 2020, la maison est portée par Fon et Tan Maïnoï, deux générations réunies autour d’une même ligne. Ici, la tradition n’est pas un cadre figé. C’est une base vivante, une boussole. […]
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15 avril 2026
Vin rouge, blanc, rosé ou champagne, à quelle température doivent-ils être servis dans le verre ? Dans l’Antiquité, on buvait le vin coupé d’eau à la température ambiante, mais aussi rafraîchi ou chauffé. Au cours de la Renaissance, sous l’influence de l’Italie et de l’Orient, se répand dans les hautes sociétés d’Europe le rafraîchissement à la […]
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Bastogne
Le goût des choses bien faites Après douze années dans leur adresse d’origine, Benoît Bertozzi et Lucie Merche ont fait un pas de côté. Quelques mètres seulement, mais un vrai changement de perspective. Installée désormais dans une élégante villa en bordure de la rue de Wiltz, la maison gagne en lumière, en espace, en respiration. […]
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14 avril 2026
Le 3 mai à midi, Le Vieux Château accueille une rencontre rare. Celle de Tanguy De Turck et Glenn Verledens, réunis le temps d’un déjeuner à quatre mains, pensé comme un dialogue entre deux sensibilités. En salle, les accords predront le relais. Elizio Masson et Jelle Deweerdt orchestreront une sélection de grands vins, en écho […]
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Charleroi
Au nom du Père, du vin… et de l’assiette À La Vigneraie, tout commence par une histoire. Celle de Pierre Charlier, figure majeure du vin en Belgique, visionnaire discret et découvreur infatigable. Disparu en 2011, il laisse derrière lui bien plus qu’une cave : une manière de penser le vin, de le vivre, de le […]
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13 avril 2026
Les vins sont tous issus d’un lieu, mais peuvent arborer des appellations ou dénominations différentes au sein d’une même aire de production. Explications. Pour comprendre le principe des appellations, il faut se représenter la France et l’Union Européenne comme une gigantesque mosaïque de terroirs délimités pour de nombreux produits, « dont toutes les étapes de production sont […]
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10 avril 2026
Parmi des chefs et restaurateurs de renom circule une liste contenant des noms, pseudonymes et coordonnées qui appartiendraient à des inspecteurs du Guide Michelin. C’est ce que confirment des sources au programme d’information néerlandais RTL Nieuws. Les inspecteurs visitent normalement les restaurants de manière anonyme afin de les évaluer, notamment en vue de l’attribution d’étoiles. […]
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10 avril 2026
Plat dominical par excellence, le poulet rôti offre une richesse aromatique qui appelle des vins précis et équilibrés. Blancs ou rouges, plusieurs styles s’accordent avec justesse. Le poulet rôti est un classique dont la simplicité apparente masque une réelle complexité. Entre la chair tendre, le jus légèrement caramélisé et la peau croustillante, il propose une […]
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9 avril 2026
Cet été, Kobe Desramaults déplace son restaurant étoilé Eliane hors de Bruxelles pour l’ancrer dans le Pajottenland, cette campagne vallonnée du Brabant flamand. Du 1er juillet au 31 août, c’est à Hof ter Bree-Eik que le chef installe son projet estival, au cœur d’une ferme en carré entourée de terres vivantes. Plus qu’un simple déménagement, […]
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Marche-en-Famenne
L’esprit d’un bistrot, le geste d’une grande table Au détour d’une rue ancienne de Marche-en-Famenne, une maison discrète brille, elle porte un prénom presque familier : Blaise. Hérité d’une grand-mère épicière qui, autrefois, donnait à manger avec le cœur, ce nom raconte déjà quelque chose de vrai et de tendre. Aujourd’hui, il signe l’une des […]
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Studio 97
Rue Emile Vandervelde, 8 à Marche-lez-Écaussinnes (Écaussinnes).
Löctave Restaurant
Chaussée de Namur, 51 à Profondeville
La Maison Thaï
Grand-Place, 2 à Ouffet
F-eat Restaurant
Rue d'Ombret, 7c à Engis.
Le Petit Prince de Ligne
Rue de la Brasserie, 14b à Ligne (Ath).
Émulsion Restaurant
Rue Ferdinand Francot, 8bis à Floriffoux (Floreffe).
La Table de Jeanne
Rue de la Station, 8 à Silly.
Osmose
Rue de Nimy, 116 à Mons.
Le Saint-Germain
Route de Wiltz, 32 à Bastogne
L’Instant C
Rue d'Enghien, 8 à Mons
Crab Club
Chaussée de Waterloo, 7 à Bruxelles (Saint-Gilles).
Au Gré des Saisons
Rue d'Achet, 70 à Achet
