Aan het einde van de weg, de mooie herberg. Het geluk zou voor sommigen kunnen eindigen in ijdele opschepperij, met toevoeging van goud aan de landschappen, maar op deze plek en in zijn decor lezen we liever een bijna betoverende poëzie, die zich bij elk bezoek herhaalt. Want men moet hier omhoog klimmen, naar de […]
Ontdek dit adres
Een tafel als een hymne, een ode aan hun vaderland. Ze ontmoetten elkaar hier, aan de tafel. En hun passie voor eten bracht hen samen. Ze besloten hun eigen restaurant te openen. Jean-Michel Zecca en Renato Carati hebben niet alleen een passie, maar ook gemeenschappelijke wortels, in Italië, in de streek Salento, in Apulië. Gebroeders […]
Ontdek dit adres
22 oktober 2024
Na acht weken van intensieve renovaties zal de sterrenchef zijn restaurant opnieuw openen, volledig vernieuwd. Nieuwe keukens, nieuw decor, nieuw meubilair en zelfs een nieuwe visuele identiteit – het is een complete make-over die de chef uit Jodoigne aan zijn mooie zaak heeft gegeven. Al tien jaar bekroond met een ster, is Stéphane Lefebvre verheugd […]
Lees meer
De Japanse gemeenschap in Brussel en vervolgens wij, Belgen, op zoek naar delicatessen, komen sinds de opening van dit Japanse restaurant, dat erin geslaagd is alle liefhebbers van de Japanse gastronomie samen te brengen. Nonbe Daigaku is een hoogvliegend Japans restaurant. Yosuke Suetsugu is een discreet en bescheiden man; zijn kunst ligt in subtiliteit, in […]
Ontdek dit adres
Rochefort
De lucht, de aarde en het water, het prachtige contrast van Marius Bosmans. Bij het betreden van de paar stappen die leiden naar het hart van het landgoed, ontstaat de indruk in een andere wereld aan te komen. Omarmd door een uniek licht, verwelkomt het imposante gebouw zijn gast vanuit zijn majestueuze omgeving, als ontsnapt […]
Ontdek dit adres
Boussu
Aangekomen in Grand-Hornu, loop je naar het Rizom, het restaurant genesteld in het hart van het Museum van Hedendaagse Kunst. Deze paar stappen in een bijna gesloten omgeving, bewegingen waarbij het onmogelijk is niet gegrepen te worden door het industriële geheugen van de plaats en door de artistieke en modernistische afdruk ervan. De paar meter […]
Ontdek dit adres
Floreffe
Racines, trouw aan hun belofte, beter dan ooit. Op hun leeftijd stamelt men vaak nog, met ogen vastgeklonken aan de schoenen. Of, vol trots, denkt men alles te weten met het zelfvertrouwen van de jeugd. Men kan ook vertrouwen op een talent en een deskundige bekwaamheid die al meer dan goed bevestigd is. Dit is […]
Ontdek dit adres
Dit prachtige huis, gelegen tegenover het station van Braine-l’Alleud, is al meer dan 15 jaar onderweg. En toch had Jean-Louis Marchal, zijn dirigent en chef-kok, al heel wat afgereisd voordat hij zijn koffers neerzette en hier met zijn lieve en verliefde Christelle kwam. Bijna 30 jaar carrière, waarvan bijna 20 jaar bij het beroemde Ogenblik […]
Ontdek dit adres
Brussel
Het hart van Italië klopt om de hoek. Soms moet je durven egoïstisch te zijn en hopen dat er niets verandert, dat de tijd even stil blijft staan, alleen om ons tevreden te stellen. Deze plek volgt al bijna drie jaar een prachtige weg, geleid door de Italianen in hart en ziel: Eric Lecuyer, Karima […]
Ontdek dit adres
Soheit-Tinlot
Grootse volwassenheid De tijd houdt van bakens, het is op zoek, het zoekt geruststelling. Door ondeugend en avontuurlijk te blijven, kijkt het en hecht het zich beter dan ooit aan degenen die de wegen openen. En kunst zal een van onze oneindige gratiën zijn. Op het gebied van culinaire kunst bevestigt Le Coq aux Champs […]
Ontdek dit adres
Bruxelles
Die seizoenen waarin de kleuren ons graag overspoelen. De deur van dit huis is nooit als de andere geopend. Niet deze deur, noch de vorige, noch die van de Karmelieten, noch die van de tijdelijke restaurants, noch welke deur dan ook die Christophe Hardiquest op zijn pad heeft geplaatst. Zoveel werelden, zoveel horizonten. Zoveel mannen […]
Ontdek dit adres
In Mouscron, een meer dan onopvallend, bescheiden gebouw, genesteld in een straat met op een rijtje staande huizen, wanen we ons in ’taferelen uit het provinciale leven’. Let op! Dit is niet de slaperige, dikbuikige provincie zoals die vaak wordt gekarikaturiseerd door een stedelijke intelligentsia, deze censurerende denkers die zichzelf niet meer redden tussen drukte […]
Ontdek dit adres
Constante, meer dan een waarde, een talent. We nemen onze hoed af voor Pierre Massin. En we groeten zijn bereidheid om te durven, te bestaan, zichzelf te blijven. En te ondernemen, te durven de grenzen te verleggen, zijn eigen grenzen. Door zich een tijdje geleden los te maken van de routine van een plek waar […]
Ontdek dit adres
Esneux
De afgelopen jaren heeft L’Air de Rien zich gevestigd als een van de belangrijkste adressen op de Luikse gastronomische scène. Het restaurant van chef Diffels is erin geslaagd om de hartende harten van de kenners, zonder mediahype of andere verhalen, maar met inventiviteitmet inventiviteit, talent en vooral oprechtheid. Sinds de verhuizing naar de nieuwe setting, […]
Ontdek dit adres
Sinds de oprichting van de Quai in de zomer van 2020, bij verschillende bezoeken, is er eenzelfde gevoel: dat van je overgeven aan bekwame handen, het aantrekken van het kostuum van extatische genieter. We weten waar we zijn, min of meer. De straat blijft poëtisch, de oude kasseien, omzoomd door prachtige jeneverbessen, brengen de zoete […]
Ontdek dit adres