Brussel
Omdat dat eerlijk en goed is. Tegenwoordig zijn er ontelbare zaken die gedreven worden door opgeblazen en pompeuze modetrends, adressen die worden opgehemeld door een intelligentsia die marcheert op het ritme van aankondigingen en luid roept van absoluut genie bij het zien van drie vergeten groenten of een opnieuw uitgevonden chipolata; een parade van kortstondige […]
Ontdek dit adres
Charleroi
Als laboratorium voor verse pasta, kruidenierswinkel en restaurant, speelt Socio-pâtes vrolijk met zijn verschillende identiteiten, een plaats om begrepen te worden, alvorens zich bij de hand te laten nemen en het ten volle te beleven. Genesteld in de kleine rue de Montigny, in het hartje van Charleroi, is het adres een kleine goudklomp van eenvoud […]
Ontdek dit adres
Een tafel als een hymne, een ode aan hun vaderland. Ze ontmoetten elkaar hier, aan de tafel. En hun passie voor eten bracht hen samen. Ze besloten hun eigen restaurant te openen. Jean-Michel Zecca en Renato Carati hebben niet alleen een passie, maar ook gemeenschappelijke wortels, in Italië, in de streek Salento, in Apulië. Gebroeders […]
Ontdek dit adres
Dit prachtige huis, gelegen tegenover het station van Braine-l’Alleud, is al meer dan 15 jaar onderweg. En toch had Jean-Louis Marchal, zijn dirigent en chef-kok, al heel wat afgereisd voordat hij zijn koffers neerzette en hier met zijn lieve en verliefde Christelle kwam. Bijna 30 jaar carrière, waarvan bijna 20 jaar bij het beroemde Ogenblik […]
Ontdek dit adres
Flémalle
Leven en herbeleven van mooie verhalen. Flémalle, de oevers van de Maas, dicht bij de kade, een onopvallend huis met een lichte gevel, gebouwd met natuursteen uit de streek. Een muur die vervaagt, nauwelijks onthullend wat erachter schuilt. Maar zodra de houten deur wordt opengeduwd en je naar binnen stapt, openbaart zich een harmonieuze, verfijnde […]
Ontdek dit adres
Flobecq
Zich in de natuur inschrijven Slechts een paar stappen scheiden ons. Er is het pad van stenen van de rue du Docteur Degrave en een galerie uitgehouwen door genereuze bomen, dit is de korte reis die leidt naar het monumentale theater, als een inwijdingsreis, voordat je het Oude Kasteel ontdekt. Deze prachtige muren uit de […]
Ontdek dit adres
De Japanse gemeenschap in Brussel en vervolgens wij, Belgen, op zoek naar delicatessen, komen sinds de opening van dit Japanse restaurant, dat erin geslaagd is alle liefhebbers van de Japanse gastronomie samen te brengen. Nonbe Daigaku is een hoogvliegend Japans restaurant. Yosuke Suetsugu is een discreet en bescheiden man; zijn kunst ligt in subtiliteit, in […]
Ontdek dit adres
Charleroi
Het is altijd opwindend om een restaurant te ontdekken. De keuken te begrijpen, de benadering te waarderen, de ziel te begrijpen en uiteindelijk te genieten van het goede moment en van alle momenten die nog gaan komen. Het is nu iets meer dan vier jaar geleden dat Julian Vanhaelter en Maelisse Rossetti dit prachtige hoekhuis […]
Ontdek dit adres
Moeskroen
In Moeskroen, verscholen in een bescheiden, discreet gebouw in een straat met netjes op een rij staande huizen, waan je je even in een scène uit het “leven op het platteland”. Maar let op! Dit is niet het platteland zoals het vaak wordt afgeschilderd door een stedelijke intelligentsia – die zelf vastzit tussen onrust en […]
Ontdek dit adres
Ciney
De mooie jeugd.Men zou snel de paar maanden van bestaan van het RectoVerso vergeten, het is nog niet zo lang geleden. We weten dat de tijd snel gaat, heel snel, te snel. We weten dat uren dagen worden, dagen weken, en weken maanden. De tijd vliegt, dat weten we. Van RectoVerso hebben we de eerste […]
Ontdek dit adres
Geldenaken
Stéphane Lefebvre onthult de nieuwe inrichting van zijn prachtige huis. Vandaag, na bijna twee maanden van werkzaamheden, verwelkomt hij zijn gasten in een geheel nieuwe setting. De chef uit Jodoigne heeft zijn huis volledig heringericht, en het geheel straalt nu een moderne, zijdezachte sfeer uit; lichte en koperkleurige tinten bepalen de toon van een interieur […]
Ontdek dit adres
Waterloo
De subtiele toon van verfijning Het adres ligt aan de ingang van Waterloo, aan de glanzende Brusselse steenweg, en zag het levenslicht in de eerste dagen van dit heilige jaar. Een gewaagde zet. Maar een unieke persoonlijkheid vraagt om een atypische plek. Enishi* opent met een ruimte van duidelijke soberheid. Je nestelt je er rustig […]
Ontdek dit adres
Linkebeek
Monsieur Jan en zijn bistronomie vol gratie en verfijning Na jaren zijn passie te hebben gedeeld met chefs en professionals, koesterde Jan Verhaert de stille droom om die ook te delen met zijn vrienden en gasten—aan tafel, bij hem thuis. Monsieur V ontstond uit de kans om dit charmante kleine restaurant over te nemen, een […]
Ontdek dit adres
Brussel
Vaak wordt de keuken van een brasserie gezien als een ondergeschikt genre. Naar onze mening is het een vergissing om dit fenomeen te onderschatten. We houden ervan dat een brasserie ons elke dag, tegen weer en wind, verwent. Er is iets oneindig geruststellends aan een brasserie, een restaurant dat zeven dagen per week open is, […]
Ontdek dit adres
Verschillende chefs achter het fornuis zijn bekend, zelfs sterrenchefs. Vandaag komen we hen nog regelmatig op zondag samen met de familie tegen. We beogen niet alleen de top gastronomie maar eenvoudigweg een lekkere brasseriekeuken geflankeerd door een ecailler deze naam waardig. Aan het roer Michel Grenier, een chef met tientallen jaren ervaring en verschillende succesvolle […]
Ontdek dit adres