Il suffit de quelques sourires, d'une jolie lumière, d'une vue à tomber et d'une belle énergie pour qu'un lieu vous plaise et vous emmène d'emblée. Ça devrait toujours être comme ça. Miss Kang signe cette promesse et l’assure mieux que bien.

Le propos est celui d'une brasserie asiatique ; familiale, ouverte à tous, petits et grands, fines fourchettes et bonnes baguettes, pressés ou pas.

Le théâtre intérieur est moderne et zen, tout en lignes claires et matières douces. On s’y sent bien. La salle épouse la lumière du lac de Genval, comme un écrin calme à l’abri des tumultes urbains. Le murmure de l’eau adoucit le moment, la terrasse en prolonge la quiétude.

Si la revendication de l'enseigne peut s'avérer piégeuse, elle est ici maîtrisée et assurée par une équipe de grands professionnels, Cédric Cavalin et Gaëtan Lotin à la mène.

La carte, résolument tournée vers la Chine, déroule un répertoire de saveurs familières et précises : les vapeurs en dim sum, les craquantes en nems, les poêlées en gyoza. Parmi les incontournables, citons le Potage au poivre (Canh-Cay piquant, poulet, bambou et champignons), les Nouilles Xazxiù au porc laqué, le Poulet à la citronnelle et au gingembre, le Bœuf aux huit délices, ou encore les Scampis et calamars au gingembre et au basilic. Et bien sûr, le Canard laqué, servi avec ses crêpes, poireaux et sauce hoisin : un plat exécuté avec une grande justesse.

Chaque assiette dit le soin apporté aux produits, la précision du geste, et ce respect du goût que peu d’adresses revendiquent encore avec autant de constance. Le tout soutenu par une cave complète et de superbes cocktails, pensés comme des prolongements liquides du voyage.

Service professionnel, sourires sincères à tous niveaux : ici, rien ne sonne faux.

Miss Kang, c’est l’Asie en bord de lac.
Un lieu vivant, doux, sincère.
Et, surtout, fidèle à ce qu’il promet.

LD